海岸线文学

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卷四第103章 中餐西做（第1页）

张震嘴角噙着一抹笑意，眼中满是热忱，对电话那头的陈景新说道。

“老爷子，您身子骨还硬朗吧？有没有兴趣来德国逛一逛，见识见识外面的世界？”

陈景新的声音瞬间拔高，满是惊讶。

“你这小子！

老头子我都快七十了，国门都没迈出去过呢。

你当真要请我去德国？可我这边一摊子事儿，学校里的学生们还等着我上课呢，实在走不开啊！”

他的话语里，既有对未知的向往，又夹杂着深深的顾虑，一时之间，陷入了两难的沉吟。

张震神色一凛，变得郑重而严肃。

“老爷子，我心里明白您放不下国内边的事儿。

但这次请您来德国，是有一件意义非凡的大事，非得您出山不可。

您想想看，咱们华夏餐饮文化，历经数千年的沉淀，是老祖宗馈赠的瑰宝，难道就甘心一直困在国内这片土地上？

把华夏美食推向世界，这可是你们这些餐饮人的使命啊！”

“您瞧，在国外，很多人对华夏文化的认知仅仅停留在表面。

而咱们的美食，恰恰是一张绝佳的文化名片。

每一道菜里，都蕴藏着华夏悠久的历史、独特的民俗以及先辈们的无穷智慧。

将这些美食推广出去，就是让世界更全面、更深入地了解华夏，实实在在地提升咱们国家的文化软实力。

再者，在德国、法国这些地方，无数同胞背井离乡，在异国他乡辛苦打拼。

一顿正宗的华夏美食，便能慰藉他们的思乡之情，把海外游子的心紧紧凝聚在一起。

所以，我打算在这边举办一场华夏餐饮交流会，借助媒体的力量，将华夏美食发扬光大，让更多同胞和外国友人品尝到地道的华夏味道。

您可是鲁菜界的泰山北斗，这场交流会，缺了您可不行啊！”

陈景新听着，内心开始动摇。

他暗自思索，自己钻研鲁菜大半辈子，一直在国内这片土地上耕耘，难道真的要让这一身手艺和对美食的理解，局限在国内？

若能借此机会，将华夏美食推向世界，让更多人领略到其中的魅力，那该是多大的成就。

可一想到学校里那群眼巴巴等着自己授课的学生，又有些犹豫。

这时，他还是忍不住道出心中的担忧。

“话是这么说，可外国人的口味和饮食习惯与咱们大相径庭，传统华夏菜，他们真能接受吗？”

张震自信一笑，眼中闪烁着睿智的光芒。

“老爷子，这您就别操心了，我有‘中餐西做’的新思路。

这是我参考了欧洲一些高档西餐的成功经验琢磨出来的。

简而言之，就是牢牢守住咱们华夏传统的烹调方法，把煎、炒、烹、炸、炖这些老祖宗传下来的手艺发挥到极致，确保菜品的原汁原味。”

“不过，上菜的方式和菜品的分量得做出改变。

咱们依照西方的餐饮礼仪和习惯上菜，一道道精致呈现，摒弃国内那种满满一大桌的传统摆法。

每道菜分量精巧，既能让食客一次性品尝到多种美味，又契合西方人的用餐习惯。

如此一来，既保留了华夏美食的灵魂，又巧妙融入西方用餐文化，还怕征服不了国外的食客？

您要是来了，凭借您在餐饮界的崇高威望和精湛厨艺，定能把华夏餐饮在国外的招牌打得震天响，成为推动华夏餐饮走向世界的领军人物！”

关于中餐西做，是张震参考三十年后的一些高档中餐的方式。

其实无非就是更注重仪式感，真正的东西没增加什么。