海岸线文学

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第937章 做红豆饼（第1页）

没过一会儿红豆沙就熬好了，这一锅红豆沙苏尘放了糖，所以是很甜的，在这个时候把糖放进去的话，糖分和红豆沙就全部融合到一起，所以到时候烤红豆饼的时候红豆沙就是甜的。

熬好的红豆沙苏尘把它倒出来，放到一个不锈钢碗里，然后用专门倒皮蛋的棒子把这些红豆沙全部捣碎，捣成真正意义上的红豆沙。

因为这个时候出锅的红豆还是一粒一粒的，但是很软，用这个捣碎棒一倒的话就会倒成粉末状就是红豆沙。

捣红豆沙的过程挺好玩的，看得旁边的团团也想过来玩问苏尘，她可不可以玩一下。

苏尘说可以，然后苏尘把不锈钢碗端到之前苏浩谦给团团端来的小方桌上，这个方桌的高度，团团他们是可以摸到的。

把不锈钢碗放好之后，苏尘把捣碎棒递给团团让她来捣碎。

团团接过捣碎棒，这根捣碎棒苏尘一只手就可以拿起来，但是团团还是小朋友，她需要用两只手一起来握住捣碎棒，然后用力的往下按一按，就把下方的红豆变成了红豆泥。

让她觉得特别的有成就感，她说道：“爸爸，这个真的好好玩哦，这一碗就交给我来做吧，你那里还有很多面皮需要擀，那你就擀面皮，我来负责做这个红豆泥。”

乐乐说道：“还有我，我也来帮妹妹。”

苏尘笑着说道：“行，那你们好好的擀哦，要把它擀压成泥，这样子把它包到面皮里面，吃起来才会好吃。”

团团说道：“好的，没问题，爸爸，你放心吧，这个事情就交给我和哥哥了。”

“好的。”苏尘点点头，因为现在给团团乐乐玩的是不锈钢碗，然后那个捣碎棒也是不锈钢的，所以即使中途团团乐乐一不小心把不锈钢碗或者捣碎棒掉到了地上，也不会摔碎。

小朋友有时候做事情会比较大条，很容易碰到这里或者摔碎这里，但是给他们用不锈钢碗的话就很方便，即使摔倒了也不会摔碎，如果是瓷碗的话，那就很容易摔碎的。

把捣碎红豆沙的事情交给了团团和乐乐，苏尘开始擀面皮。

这会儿林秀已经把包子、饺子、馒头都做好了，她过来问苏尘要不要她帮忙。

因为一台厨师机里面打出来的面团有四斤，苏尘要做红豆饼和绿豆饼，分别是用两台厨师机打的，所以一共有八斤的面团。

一个人来擀的话要赶很久，会有点吃力，所以苏尘把自己手里的事情做完之后，就过来帮苏尘。

苏尘说道：“可以，妈，那这一份用来做绿豆饼的面团，就交给你来擀。”

“好的，不过妈以前没有做过红豆饼和绿豆饼，不太会擀，我看一下你怎么做，你先给妈打个样。”林秀说道。

苏尘说道：“行，做红豆饼和绿豆饼的面皮是一样的，我就用我手里的这个面皮给妈你打个样，你看一下擀压成这个样子就可以了。”

苏尘一边说，一边动手，把手里的一个面团用擀面杖擀成一张四四方方的大饼，然后再给这张大饼上刷上一层油酥，把油酥刷好之后，再从大饼的一端卷起来，把整张饼都卷起来，然后再用切面板把它切成一份一份的小面团。

再把这份小面团按扁，用擀面杖擀宽一点，到时候这里面就可以直接放入红豆泥，然后跟包包子一样包起来，再按扁，这样的话，一个红豆饼就做好了。