海岸线文学

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第920章 林秀感叹 有钱就是壕横（第2页）

她一般是做包子馒头这种中式餐点，这种就比较好揉，只要把面团揉的光滑就可以了，不要求揉出手套膜。

林秀说道：“那我我们今晚先做一点包子，这样的话明天早上我们吃包子。”

苏尘说道：“可以。”

做包子的配方，林秀是知道的，所以林秀去拿面粉去了。

因为今天苏尘买了挺多的，高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，用来做包子的话，用中间面粉很合适。

而且苏尘还买了专门装面粉的密闭性容器，林秀先把这些面粉分门别类的拆开，然后把面粉倒入这些密闭性容器里面，再在容器外面贴上分类标签，这样的话就不容易搞错。

虽然对她来说，她不用看标签，只要打开密闭容器的盖子看一下面粉，就能知道哪一些是高筋面粉，哪是中筋面粉，哪是低筋面粉，因为面粉的精度越高的话，它的粉末就会越细腻，所以很好分辨。

但是有时候她可能不会自己去拿面粉或者会让她老公苏浩谦去拿，苏浩谦肯定是不知道哪个是高筋中筋低筋面粉的，所以有标签的话，苏浩谦就不会拿错，因为如果拿错了的话，做出来的糕点很有可能就会失败。

就好比如果要做拉丝面包的话，用的中筋面粉或者低筋面粉，那就做不出那种拉丝的效果，就算是用厨师机搅拌，也搅拌不出手套膜。

把这些面粉全部分明别类的放好之后，林秀拿了一个大菜碗，然后把菜碗放到厨房秤上称一下它的重量，再计算一下。

她准备做一千克的面粉，因为他们家有六口人，做一千克的面粉做出来的包子的话，差不多够他们一家吃，因为苏浩谦和苏尘的饭量要大很多。

在林秀配面粉的时候，苏尘先把厨师机的不锈钢碗和搅拌头用温和的中性洗碗液清洗。

清洗一遍之后擦干，然后按照说明书上的方式把搅拌头装上去。

苏尘选的这台厨师机是凯膳怡七点二升的升降式大红色厨师机。

苏尘做好这些之后，林秀那边也已经把面粉和水都称量好了。

一千克面粉的话，用来做面包则是需要五百克的水，水也是需要用厨师称称的或者是直接用计量杯量。

苏尘告诉林秀他买了计量杯，下次装水的话，直接用计量杯倒就可以了，这样的话就不用厨师秤来称了，方便很多。

“行，等一下我去把所有的东西都整理一下，把计量杯拿出来。”林秀说道。

因为苏尘买了很多的东西，有一些小东西还没有开始整理，全部在购物袋里，计量杯也在里面，厨房小秤的话是之前家里就有的，所以，可以直接用。

苏尘点点头，然后对林秀说道：“妈，你把面粉倒到这个不锈钢碗里，然后把水和其他的东西直接加进去就可以了。”

林秀问道：“不用一边倒水，一边搅拌吗？”