海岸线文学

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第414章 温宿县塔村博孜墩（第1页）

塔村的村民主要是柯尔克孜族。

柯尔克孜族最具特色的美食就是牦牛肉火锅。

刘伟民在塔什库尔干县城吃过一次后，就念念不忘。

那就换个地方，再来一次吧！

塔村里有专门售卖牦牛肉火锅的农家乐餐厅。

这里的牦牛肉火锅一锅两吃，分清汤锅和红汤锅。因其制作复杂耗时，仅制作过程就要花费大约16个小时的时间，所以要吃这里的火锅必须要提前预定。

当地的牦牛肉火锅，选用的是塔村牧民的牦牛肉。

塔村的牦牛，全年放养在当地的高山草甸上，食高山草甸上的百草、饮天山冰川雪水而生。

这里的山上生长着许多野生药种，牦牛常吃这些药材，身强体壮、肉质非常鲜美。

农家乐的柯尔克孜族老板说，牦牛吃的是中草药，他们吃的是牦牛。

虎永刚问他，“不管牦牛和你们吃的什么了，我们没有预定，能不能吃到？”

老板想了一下，“你们那么远的路过来，就是我们尊贵的客人，不能让你们失望。我把晚上客人预定的，先给你们吃吧。”

既然如此，那就开干吧。

老板把装着熬制了10几个小时、加了秘制调料包的鸳鸯火锅，放到餐桌上的卡磁炉上，再端上各种蘸料，就可以加热开涮了。

虎永刚好奇地问他，那秘制调料包里有什么？

老板神秘兮兮地说，这个秘制料包是这里牦牛肉火锅风味独特的灵魂，密不外传！

这牦牛肉火锅，除了鲜嫩可口的牦牛肉之外，村里村民种的各种蔬菜都可以拿来涮着吃。

不管涮什么菜，吃这种火锅，老板都会配有一盘凉拌牦牛肉和一盘凉拌“恰玛古”。

（“恰玛古”是一种野菜，属于高碱性蔬菜，可以中和掉肉类中的酸性。“恰玛古”的中药名叫“芜菁”，也叫“蔓菁”，维吾尔族人将“恰玛古”称做长寿圣果。）

刘伟民对这里的牦牛肉火锅赞不绝口，清汤锅鲜香味美，红汤锅香辣过瘾，两种味道各具风味，不一样的味道，比塔什库尔干县的更好吃。

虎永刚发现，当地人吃这火锅时，喜欢掰一块馕蘸着红汤吃，还喜欢把清汤浇在米饭上吃。

吃完了火锅，老板送上一盘水果，装的是村里人自己种的的西瓜和哈密瓜，拿一块、咬一口，冰凉甜蜜、生津解渴，爽到了极致。

几人稍作休息，就开始在村子里逛了起来。

塔村的范围很广，号称“南疆第一村”，村子四面环山，蓝天澄碧、草长莺飞。

这里有原始森林、雪山、冰川、高山草甸、草原牦牛、溪流等丰富多样的景，徜徉其间，仿佛置身于仙境。

只不过现在的塔村已商业开发，已成为以乡村旅游为主题，集民俗体验、游览观光、游乐、购物、餐饮等多功能于一体的特色旅游服务区域。

蓝天白云下，巍峨的青山、挺拔的云杉、碧绿的草地、遍地的野花、潺潺的流水、奔驰的骏马、成群的牛羊，美景让人目不暇接，美感让人流连忘返；

青青的大草原上，有“诗——远方”的火车站牌，有“诗与远方”的小木屋，有粮囤式的草房子，还有一个又一个小球形状的民宿等等，错落有致地排列，像是一个又一个闪亮的星星点缀着大草原，装点着这个美丽的盛夏，等待着它的欣赏者到来。