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第567章
魏际峰这样的行为,搞得乔安逸哭笑不得。
“如果我后悔的话,那就不收你这个徒弟了,你这心眼儿还挺多,这么多人都看着,我也没法反悔啊。”
“啪啪啪!”
一直站在旁边观看着这一幕的于欣晨,鼓起了掌。
“恭喜魏师傅认师成功,这对于咱们威尔逊来讲,可是一件天大的好事情啊!”
于欣晨说的也的确是实话。
拥有着米其林美食卡的乔安逸,能够指导主厨的技艺,那么对于威尔逊来说,的确是千载难逢的好机会。
既然收了这个徒弟,那么就需要有所表示。
乔安逸在想了想之后,开口说道:
“魏际峰,今天的时间有些紧,我家人还在这儿吃饭。”
“这样吧,你有没有做好的菜?来一道,我看一看有没有什么改进的地方。”
“有有有,老师,您稍等一下,我立刻端过来。”
看到乔安逸要指点自己,魏际峰立刻兴奋了起来,转身就朝着冷藏柜跑了过去。
片刻之后,一盘做好的酱牛肉,就被魏际峰给端了上来。
红酒酱牛肉,这是魏际峰职业生涯当中最拿手的招牌菜之一。
“老师,您看,这是我做的酱牛肉,请您尝一尝,看一看哪里还需要继续改进。”
乔安逸拿起了摆在盘子旁边的叉子,叉了一片薄薄的牛肉,放入口中慢慢的品尝。
而魏际峰则是双手交叉站在旁边,满脸的忐忑。
一分钟之后,乔安逸这才咽下口中的牛肉,然后冲着拿着笔记本,侯在旁边的魏际峰开口说道:
“以后煮牛肉的时候,桂皮的用量减少三分之一,水开之后,继续用大火熬煮五分钟,再转中火熬煮三分钟,最后再转小火慢熬。”
说到这里的时候,乔安逸的语气和神色都变得严肃了起来。
“还有一点,你必须要记住。”
“在腌制牛肉的时候,红酒绝对不能够使用品丽珠,换成其他的都可以。”
“之所以不能用品丽珠,是因为这里面含有的酸比较多,会对牛肉滑嫩的肉质造成轻微的腐蚀。”
“而且,这里面覆盆子的味道太过严重了,两者加在一起,会影响到牛肉的口感。”
“老师,您简直太神了!”魏际峰激动的差点再次给乔安逸下跪。
“在这个牛肉里面,我只加了小半调料勺的品丽珠,居然都被您吃出来了,我简直是佩服的五体投地啊!”
每一位成名的大师,都有着自己的做菜习惯。
在做佳肴的时候,他们会不自觉地融入自己的习惯。
就拿魏际峰来说,因为他喜欢品丽珠当中覆盆子的那一股香味。
所以不论是在做酱牛肉,还是做普通的牛排,他都习惯用品丽珠。
但其实魏际峰在做这些菜肴的时候,红酒的用量并不算太多,半勺子而已。
而且混在各种各样的配料当中,又经过好几个小时的熬煮,就算是大师,也是很难品尝出来这么细微的原料的。
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