海岸线文学

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第59章 杨芷琪变身千万富婆（第1页）

下午，金玉回到了郑少杰的办公室。

二人聊起了餐饮项目的问题。

金玉用最简练的语言给出了自己的诊断结果：

一、核心矛盾：

植物园餐厅认为自己是三公里内的垄断企业。

所以无视顾客的各种合理需求。

供需双方的想法有本质上的冲突。

二、由核心矛盾引申出的各种小毛病：

卫生不达标，服务态度差，管理缺失。

三、值得肯定的地方：饭菜的质量还是可以的。

四、由矛盾引发的恶果：

很多顾客宁可开车到三公里以外的农家乐去吃饭，也不愿意在植物园餐厅里将就。

五、解决方案：

更换餐厅经理，减少员工中的关系户。

上管理培训，将各种制度落实到位。

“餐厅这群人真该死，这群犊子除了忽悠我啥也不会！”

郑少杰听金玉讲完后果然变得火冒三丈。

郑少杰拍着面前的茶几激动地说道：

“这样金教授，餐厅经理立刻开除，那些七大姑八大姨我也全让他们滚蛋。”

“但是关于那些先进的管理制度我们没有啊，这个可怎么办呢？”

“这个我有！”金玉托底地说道：

“卫生管理制度，服务管理制度，物料管理制度等等，我们商学院都有现成的。”

“回头我让助理把文档全都发给你，你让下面的人照做即可。”

“需要注意的是我给你的管理制度中都包含了惩罚措施。”

“如果惩罚落实不到位，那么制度本身就是浮云，没人会在意的。”

“那不能，这次我会亲自关注餐厅的制度改革，谁也别想浑水摸鱼！”

郑少杰痛定思痛地说道。

“行，郑总有这个决心我就放心了。”金玉从善如流地说道。

“金教授，您看儿童游乐项目要怎么处理呢？”郑少杰趁热打铁地问道。

“我现在就去现场看看！”

金玉边起身边说道：

“游乐项目的问题也跑不出管理和营销的小圈子，看一眼就知道了。”

“郑总可以着手安排为期三天的企业内训了。”

“管理，营销，商业模式，我一口气全都讲完，这样用起来才能顺畅。”