海岸线文学

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第219章 谁家祖祖送子弹当礼物啊（第3页）

第七道：点酱墩

红烧肉的升级版，味道偏咸口。

民俗寓意：点将台、四方田，客家墩子金酱鲜，吞吐日月度海量，气壮山河印台山。

第八道：报晓鸡

清炖跑山鸡，配上香菇。

民俗寓意：凤来仪、吉祥到，五星琳琅百鸟朝，闻鸡起舞天酬勤，凤凰浴火报春晓。

第九道：游刃鱼

一斤以上的鲤鱼为主材，特别注重红苕粉的勾芡，最后洒入大量的藿香碎叶。

民俗寓意：藿香飘、山泉纯，鱼儿争着跃龙门，年年有余歌盛世，客家美酒敬亲人。

一共四个大厨，因为宁毅年轻，分了三道。

结果也确实如此，不论刀工还是对食材的精细化把控，宁毅都做到了极致，给厨艺渲染了一层艺术的气息。

两大桌九大碗做好，到了中午1点。

“还差一道十全十美的大丰收吧！”一个酒庄的墩子看着成菜后嘀咕了一句。

然后酒庄主厨解释道：“这些年大家都喜欢凑双成对，所以我们在九大碗的基础上又加了一道菜，名字叫大丰收。”

大丰收。

也就是五谷一类汇聚到一起的蒸菜。

周河镇的做法是：紫薯、玉米、南瓜、山药、花生。

民俗寓意：尝百草、吃五谷，神农健体康饱腹，风调雨顺歌盛世，国泰民安享幸福。

这十道菜一出场，流水席大功告成。

配上度数极低的甜米酒，午宴开始。

“以前就听宁大志说你们四川美食多，我还和他争辩来着。”老爷子这一顿的饭量较平时翻了一倍，边吃边称赞。

“确实啊！虽说我国有八大菜系，但要论及多样性，川菜当之无愧的第一。”舒畅是淮扬菜大佬，但也不得承认在她厨师生涯中，川菜是她唯一探索不尽的。

另一桌，宁瑶又用田甜的手机在工作群里分享了这一顿午宴，勾得带团研学的苏果十分郁闷。

毕竟她中午吃的是忆苦饭，就粗粮窝头和野菜汤。

“果果姐姐，你晚上回家，我让舅舅给你做好吃的！”

“不行啊！我得带团回学校住！”

这顿水席下来，宾客尽欢。

流水席终有曲歇人散之时，但不尽的是人文风俗的代代传承。

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