海岸线文学

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第14章 赶海准备(第1页)

两人聊得热火朝天之际,韩娴突然提议道:“父亲啊,要不您带我一同去赶海吧!您刚刚提到的那个家伙,在我师傅那里可算得上是个稀罕物呢!不仅价格不菲,口感更是鲜美至极。不过这玩意儿得煮熟了才能享用哦,而且还有一点特别需要留意,有些人的体质并不适合食用它,一旦误食可能会引发疾病。但只要及时就医,也不会有太大问题啦。这种宝贝在师傅那边可是人人知晓,它有个特别可爱的名字——面包蟹。因为它背部的纹路如同闪电般,所以在某些地方又被人们称作‘雷公蟹’呢。”

韩实满脸兴奋地说道:“不过这面包蟹嘛,我可不太清楚它到底是不是跟娴儿说的一样哦!爹爹虽然对哪些海鲜可以食用略知一二,但对于你所说的这些,爹爹确实不太了解啊!日后爹爹都会听你的话的!”

韩娴兴奋地接着说道:“爹爹,要不明天您就带着我一同前往海边赶海吧!那里可是隐藏着无数宝藏啊!我们多品尝一些美味的海鲜,能够滋养身体。特别是对于您和母亲来说,你们一直都勤劳辛苦地工作,身体难免会出现一些小问题。而有些海鲜却具有极佳的滋补功效,可以帮助你们调理身体哦!此外,我们还可以带上一些海鲜到镇上去尝试售卖一下。我们可以租一个摊位,或者将它们卖给酒楼也是不错的选择呢。这样一来,或许还能为家里增添一些额外的收入。”她的眼神充满了期待与兴奋,仿佛已经看到了未来美好的景象。

韩实皱着眉头,脸上流露出一丝忧虑之色,轻声说道:“娴儿啊,海边可不是闹着玩的地方,有时候海浪大得吓人,会把人卷走的。这件事,爹要跟你娘好好商量商量才行。”

韩娴儿微微一笑,语气坚定地回应道:“爹爹请放心,女儿自有分寸。况且,女儿的本事您也是清楚的,那些被海浪卷走的人,多半是因为不了解海潮的规律,或是在刮风时贸然去了海边的。这些情况,女儿都心中有数,绝不会让自己陷入险境的。”

韩实听了女儿的话,点了点头,表示理解,但他还是坚持自己的想法,语气坚定地说道:“此事关系重大,爹还是觉得需要等我和你娘仔细商量过后,才能跟你详细说明。你为家里生计考虑,爹心里都清楚。爹会找个合适的时机,跟你娘认真谈一谈这件事的,相信你娘会根据实际情况做出明智的决定。毕竟,你娘一直很了解你的能力。”就这样,时间在轻松愉快的闲聊氛围中悄然流逝。

不知不觉间,韩娴和她的父亲已经回到了家中。此时,天色已渐渐暗下来,韩母见到父女俩平安归来,便微笑着说道:“今晚准备做一顿美味的油渣野菜饺子。”原来,这些野菜是李氏和大姐韩茹趁父女二人外出还银钱的时候,特意去采摘回来的。她们知道,一家人围坐在一起品尝热气腾腾的饺子,是多么温馨幸福的时刻。想到这里,韩娴心中充满了感激之情,她深知家人之间的相互关爱和支持是多么重要。

韩娴大姐此时已经在厨房开始熬煮猪油了,将猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净,放入铁锅中,加入小半碗水,大火熬开。然后转小火慢慢熬即可,需要熬煮30分钟。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬,会看到水逐渐消失,而油慢慢变多,熬了1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可,不可熬过了。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖盖,只在开始油少时稍微搅拌几次,避免受热不均匀。捞出油渣,油彻底冷却后倒入容器中密封起来等待猪油凝固成白色膏状。有炸好猪油,自然有一盆满满的油渣子了。

李氏看着那堆油渣,心里估量着数量不少,如果一次性用来包饺子肯定会剩下很多。于是,她灵机一动,拿来一只碗,将镇上买来的糖与油渣一同拌匀,接着微笑着将这碗美食递给几个孩子,柔声说道:“这油渣和糖拌在一起,味道可香了,吃起来酥酥脆脆的,非常可口。娘小时候尝过这种美味,你们也快来尝尝吧!孩他爹,你也别闲着,一起来品尝一下。”

她的话语充满了亲切和温暖,让人感受到家庭的和谐氛围。孩子们兴奋地围拢过来,眼中闪烁着好奇的光芒,迫不及待地想要尝试这新奇的食物。而父亲则露出欣慰的笑容,接过妻子递来的碗,与孩子们一同分享这份独特的美味。

韩娴夹起一块炸得金黄酥脆、香气四溢的油渣放进嘴里,慢慢咀嚼着,感受着那浓郁的味道在口腔里弥漫开来。她一边吃着,一边微笑着对家人说道:“娘您也别忙活了,快来尝尝这美味的油渣吧。您张开口,女儿给你喂一块,好吃吗?您在我们老韩家一直辛勤付出,应该很久没有尝到这种滋味了吧。咱们一家人要同甘共苦,有好吃的自然要一起分享啦!等会儿吃完,咱们还要一起包饺子呢,人多力量大,相信很快就能把饺子包好的!”

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听到韩娴的话,韩实深表赞同地点点头,说道:“是啊,孩她娘说得没错。好东西只有和家人一起品尝,才能更显得香甜可口啊!”于是,一家人纷纷围坐在桌旁,共同分享那一碗拌油炸。每个人的脸上都洋溢着幸福满足的笑容,仿佛时间在这一刻静止了。

当最后一块油渣被吃掉后,大家便开始着手准备今天的油炸野菜饺子。

整个厨房里弥漫着欢声笑语,家庭成员们一边忙碌着,一边互相交流着生活中的点滴趣事。这种轻松愉快的氛围让人感到格外温馨融洽。在这个过程中,家庭成员之间的感情也在不知不觉中愈发深厚起来。

李氏将野菜洗净,放入开水中焯水,然后迅速捞出,用刀剁碎。她熟练地挤压出野菜中的多余水分,将其放置一旁备用。接着,她转头吩咐韩茹将油渣剁碎备用。韩茹接过任务,认真地将油渣剁成细腻的碎末。

李氏将剁好的野菜和油渣放入一个大盆中,再加入一些猪油和适量的调味料,用筷子轻轻搅拌均匀。与此同时,韩实已经把面团揉好,并擀出了一张张几乎大小一致的饺子皮。一切准备就绪,一家人围坐在一起,开始了今天的包饺子任务。

每个人都全神贯注地投入其中,尤其是李氏和韩茹手法娴熟而灵巧。他们小心翼翼地将馅料包入饺子皮中,捏出漂亮的褶子,一个个精致的饺子逐渐摆满了桌面,别看韩实这个大老粗竟然饺子也包的不错。大家一边包饺子,一边分享着彼此的心得和技巧,笑声不断回荡在厨房里。

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