海岸线文学

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第11章 妈妈的命就靠她了（第2页）

“妈，你怎么帮我撬壳了？”

薛小五惊讶的不行。

她不过是在灶屋准备调料，没想到妈就给她把海蛎肉撬好了，而且还洗得干干净净。

唐碧月觉得，只要能帮到女儿的，她都尽力去做。

这没什么大不了的。

“看你在灶屋忙上忙下的，就没给你说，你看看，这海蛎肉成不？不成我再去洗洗。”

薛小五看着那白花花的海蛎肉，干干净净的。

“很干净了。谢谢妈。”

薛小五都不知道说什么。

她妈真的对她太好了。

唐碧月将海蛎肉递给了薛小五，伸手在身上身后抹了两下，擦干手上的水。

“我得赶紧上工去了。那妈就先走了。晚上可能回来晚点。”

薛小五看着唐碧月离去的背影消失后，这才端着海蛎肉进了灶屋。

她深吸一口气，准备生腌。

这是最后一道工序，成败在此。

所有的食材都已经准备好了，就等着她调味。

这一步是重中之重，直接关系到生腌的口感。

薛小五将糖、盐、酱油按照一定比例倒进了一个大碗里，然后淋上了刚刚亲自做的辣椒油。

这就算是秘制酱汁了，重点在于每一种作料的比例。

看着完美的酱汁，薛小五拿着筷子尖试了试咸淡。

还不错，咸淡有加，还带着一丝甜味。

薛小五自顾自的点了点头，很是满意。

随后，她将秘制的酱汁尽数的倒在了白花花的海蛎肉上。

瞬间，海蛎肉变成了很有食欲的酱油色。

在秘制酱汁全部浸没海蛎肉后，薛小五伸手撒上了之前切好的蒜末姜末，还有红彤彤的剁椒。

此时，蒜末姜末剁椒混在一起散发出来的辛辣味已经溢出。

薛小五嘴角勾着笑，伸手将碗里那一大把绿油油的香菜段铺在海蛎肉上。

到这一刻，调料步骤完成。

最后还剩下搅拌。

只要将秘制酱汁和各种新鲜的调料在海蛎肉中搅拌均匀，生腌就算完成。

薛小五卖力的搅拌着，她按照顺时针方向，免得把海蛎肉搅烂。

没一会儿，大功告成。