海岸线文学

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第240章 成品辣条（第1页）

李氏看着一大堆豆皮，就问陈果儿，“你说那啥拉皮啥的，咋做啊？”

“不是拉皮，是辣条，或者叫辣片也行。”陈果儿噗嗤一声笑了出来，同时也告诉了李氏具体操作方式。

做辣条很简单，首先将晒干的豆皮放在水里泡开，然后切成一分米见方的小块，加盐和米酒腌一会。然后将豆皮在开水里焯一下，之后起油锅，将豆皮放进去炸到金黄色待用。

最好是料酒，陈果儿家没有，只能用米酒代替。

再把锅烧热，将豆油、姜末爆香。再多加豆油、花椒粒、胡椒粒、晒干的朝天椒、麻椒、芝麻等在油里煮沸，将花椒粒等用笊篱捞出去，把炸好了的豆皮放进去焖。

直到陈果儿觉得差不多入味了，才把豆皮捞出来，在上面又撒了些辣椒面和孜然粉，拿起一块放进嘴里。

“嗯，好吃。”陈果儿眯着眼睛，这是前世小时候她最喜欢吃的零食之一。后来父母说很多黑心的加工厂不卫生，强制陈果儿不许吃了。

可人很多时候就是这样，越是不让吃的东西，就越是想吃，辣条也成了陈果儿小时候渴望而不可及的一块“心病”。

还记得小时候为了父母不让她吃辣条，陈果儿还哭闹过，结果不许就是不许。后来陈果儿用偷偷存下来的零钱去买辣条，被妈妈知道了，罚她把整本英文教科书抄了五遍。

惩罚的结果就是陈果儿当年英文考试得了第一。

想起曾经的往事，陈果儿心里酸酸的，真想再回到那个时候，只是永远都不可能了……

“是好吃，就是有点辣。”李氏也尝了一块，点点头，她不太能吃辣的。

“不辣，俺觉着正好。”陈莲儿的嘴巴上也沾满了油，“这个肯定比爆米花还好卖。”

“那当然。”陈果儿的眼睛笑的弯成了月牙儿，“那可是……”

那可是经过了无数人验证过的，甚至很多人明知道有黑心加工厂，仍然趋之若鹜的。不过陈果儿家做的十分卫生，她可不想赚昧良心的钱。

“可是啥？”李氏疑惑的看向陈果儿。

“可是我发明的呗。”陈果儿笑眯眯的扬了扬头，嘴巴和手上沾满了油，还不忘记又拿起一块辣条塞进嘴里。

童年时的心愿终于满足了。

“可不，咱果儿发明的东西都好吃。”陈莲儿也笑眯眯的，无论是爆米花还是粳米糖，以及各种杂粮做出来的黄米花等，大家伙都抢着买。

这时候陈志义也进来了，李氏也拿起了一块递给他，“她爹，你尝尝。”

陈志义吃了一口，眉头微皱，他不大喜欢，“这东西能有人买吗？”

这可比爆米花和粳米糖的成本大，他担心赔钱。

“放心吧，肯定有人买。”陈果儿信心十足，丝毫没因为陈志义不爱吃而打消自信。

毕竟是小孩子和女人喜欢的零食，陈志义一个大男人不喜欢也不奇怪。

“娘，你照着我刚才的做法接着做，明天老客们来的时候先给他们尝尝。”陈果儿说着把做出来的辣条用油纸包起来，这几天小十三一直念念不忘，她准备让他先尝尝。

“成，俺这就做。”李氏说干就干，和陈莲儿一起忙活了起来。