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温似锦却没有立即就把五花肉端出来,而是拿了个小篮子,开始往外夹饼。
粉蒸肉固然好吃,单吃也会腻人,为了平衡口感,也为了增添主食,温似锦在腌肉时就活了盆面,等肉蒸上她就开始把发好的面擀平,一个个切成小块,再擀成牛舌状。
饼要夹肉,就得能撕开,温似锦在每一块饼面上都刷了一层油,再折叠起来,用筷子勒成荷叶的形状,顺便还用小木棍戳上几条线。
等二次发酵起来,她就放在了蒸肉的上面。
如今五花肉好了,荷叶饼也出锅了。
白白嫩嫩的小荷叶饼,撕开两边,往中间夹上一筷子粉蒸肉,合起来往嘴里一送。
饼皮松软可口,五花肉软糯酥烂,米粉清香有嚼劲,混在一起口感丰富又不腻人,嚼一下满口生香,再嚼一下香味四溢,瘦肉和肥肉的比例被平衡,肥肉的油腻又被米粉压制,米粉的弹牙跟饼皮的松软混在一起,当真是几种味觉的冲击。
虽然今天只有一道菜,但是硬,是真的硬!
几个孩子吃的满嘴流油,连燕月笙都吃了小半碗肉并六七块荷叶饼。
这还没完,上头的肉吃完了,下头还有菜呢。
地瓜跟土豆早就熟透了,轻轻一捻就碎了。
本身他们属于甜口或者寡淡,但被丰润的油脂浸润,再加上蹭上的各种调料,让原本朴实的味道一下变得莫名但又滋味撩人。
燕水灵喜地瓜的甜咸口,吃的小嘴鼓鼓囊囊停不下来。
秦岩和燕明朗却更喜欢土豆,尤其是碾上一点跟五花肉一起放进荷叶饼里,口感又丰富了一层。
吃饭都变成了一种享受。
等家里几个孩子吃饱,温似锦就又起身了。
燕水灵抱着她胳膊不想撒手,“姐姐一天到晚忙碌,水灵都见不到姐姐几次了呢。”
早上忙,下午怎么还忙。
小姑娘不满地嘟起嘴,大眼睛里有些湿润。
温似锦失笑。
她这几日一直穿梭在东店子巷跟安阳山脚下。
用作种子的木薯已经备好,她昨日才带领人栽种下,奈何十三亩地实在太大,一日两日也栽种不完,温似锦只能让王姐代为监督,她则雇人捡了好些野葛根回来。
当时王姐还诧异,问她要这玩意干嘛,吃也吃不了,咬也咬不动,当柴火烧都点不着。
温似锦只说家里孩子喜欢,便不再言语。
木薯种的如火如荼,葛根她却不打算种植。
一来是种植葛根并没有野生葛根的药效好,二来是这东西短期内不需要量产。
就目前家里堆的这百来斤,能卖出去就不错了。
“我今天不出门了。”温似锦安慰撒娇的小妹,“今天就在家里陪水灵好不好。”
小姑娘这才破涕为笑,“那水灵陪姐姐干活。”
她还是很懂事的,知道长姐在为了养家糊口而努力,她只是想多陪陪姐姐,却也知道不能让姐姐什么也不做。
一家五口,都要吃饭的呀。有的人死了,但没有完全死……
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