海岸线文学

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第62章 年7月21日（第1页）

山林生活：

1970年7月21日，清晨的阳光轻柔地洒在小院，伴随着清脆的鸟鸣，陈大山一家迎来了新的一天。经过昨日的打猎，一家人还沉浸在收获的喜悦之中。

“今天咱们把昨天打来的猎物好好处理一下，多余的做成肉干，方便保存。”陈大山一边吃着早餐，一边和家人商量着。

小虎眼睛一亮，兴奋地说：“我知道，我知道！我可以帮忙生火，把肉烤干。”姐姐也不甘示弱，连忙说道：“我能帮忙切肉，把肉切成小块。”

早餐过后，一家人便开始忙碌起来。陈大山和李知青将野兔和野鸡清洗干净，去除内脏。陈大山手法娴熟，一边处理一边给李知青讲解技巧：“处理猎物的时候，一定要把内脏清理干净，不然肉容易变质。而且这皮毛要是处理好了，还能做成小物件呢。”

刘寡妇则在一旁准备各种调料，盐、花椒、八角……她仔细地调配着，准备给肉增添独特的风味。“我多放些香料，做出来的肉干肯定特别香。”刘寡妇笑着说。

小虎和姐姐拿来刀具，准备切肉。姐姐拿起一只野兔，小心翼翼地切成均匀的小块，小虎在一旁认真学习，不时递上工具。“姐姐，你切得真整齐，我什么时候也能像你一样厉害呀？”小虎满脸羡慕。姐姐笑着鼓励他：“多练练就好啦，你看，这样切就行。”

肉切好后，刘寡妇将调料均匀地涂抹在肉块上，腌制起来。“腌制一会儿，让肉入味，这样做出来的肉干才好吃。”刘寡妇耐心地解释着。

趁着腌制的时间，陈大山和李知青在院子里搭起一个简易的烤架，用之前打猎剩下的木材生火。不一会儿，火焰熊熊燃烧起来，散发出温暖的气息。

小虎守在烤架旁，眼睛紧紧盯着火焰，时不时往里面添些木材。“爹，火够大了吗？”小虎急切地问道。陈大山走过来，看了看火势，满意地点点头：“可以了，等会儿就把肉放上去烤。”

腌制好的肉被一串串地挂在烤架上，随着火焰的烘烤，肉逐渐变色，散发出诱人的香气。油脂滴落在火焰上，发出“滋滋”的声响，大壮和闪电被香味吸引，围在烤架旁，摇着尾巴，眼巴巴地望着。

“你们两个小馋猫，等肉干好了，再给你们吃。”小虎笑着摸了摸它们的头。

在烤制的过程中，大家轮流照看烤架，确保肉干受热均匀。姐姐不时用刷子给肉干刷上一层油，让肉干更加美味。“这样烤出来的肉干会更有光泽，也更香。”姐姐说道。

经过几个小时的努力，肉干终于烤好了。一块块色泽金黄、香气扑鼻的肉干呈现在大家面前。小虎迫不及待地拿起一块，咬了一口，“哇，太好吃了，又香又有嚼劲！”

姐姐也尝了一块，点头称赞：“阿姨的手艺真好，这肉干比我以前吃过的都好吃。”

刘寡妇笑着说：“大家都辛苦了，多吃点。剩下的这些肉干，我们收起来，以后慢慢吃。”

一家人将肉干分类存放，一部分放在密封的罐子中，一部分挂在通风干燥的地方。看着这些储存好的肉干，大家心中充满了成就感。

中午，刘寡妇用剩下的猎物做了一顿丰盛的午餐，有鲜美的野鸡汤、香脆的烤肉，还有清爽的蔬菜沙拉。一家人围坐在院子里，享受着美食，分享着上午制作肉干的快乐。

“今天这肉干做得太成功了，以后咱们要是再打到猎物，就都做成肉干。”陈大山笑着说。

下午，大家稍作休息后，又开始在院子里忙碌起来。陈大山和李知青用猎物的皮毛制作一些小物件，如手套、钱包。小虎和姐姐则帮忙整理院子，清扫掉落的树叶和杂物。

不知不觉，太阳渐渐西斜，天边泛起了美丽的晚霞。刘寡妇在厨房里准备晚餐，今天的晚餐是香喷喷的面条，配上自制的肉酱，香气四溢。

一家人围坐在院子里，吃着晚餐，感受着夏日傍晚的微风。陈大山给大家讲述着关于制作肉干的古老方法，小虎和姐姐听得入神，不时提出问题。

晚饭后，大家坐在悦荷亭里，看着天上闪烁的星星。陈大山又给孩子们讲起了关于山林里动物的故事，想象着它们在山林里自由自在的生活。

在这个宁静而美好的夜晚，山林里的一切都显得那么和谐，陈大山一家的生活因为这一天的辛勤劳作和温馨时光，变得更加充实和幸福，他们期待着未来的日子里，继续在这山林间创造更多美好的回忆。

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