海岸线文学

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第142章 卢达（第1页）

这能吃吗？

一家粉面店里面，周梦雪看着面前的一碗酸辣粉，上面布满了葱花，酸豆角，酸竹笋，花生还有腐竹，面汤上还有辣椒油飘着，有点怀疑这东西能不能吃，有没有味道。

林枫倒是吃的欢快，看周梦雪还没有动手，问道：“怎么了，不合胃口吗？”

微抿嘴唇，周梦雪眼神有些为难。

生长在周家，从小过着公主一般的生活，吃喝都是很讲究的，对于路边摊这样的东西还真的从来都没有吃过，所受的教育中让她有点接受不了的意思，只是见到林枫吃的好像很美味的样子，又有一点心动。

摇摇头拿起了旁边的一次性筷子，搅拌了一下让佐料这些和汤底完美的搭配在一起，闻起来那股味道有点酸爽，但是周梦雪显得还是没有多少的食欲。

只是林枫都能吃下去，自己为什么不能吃的？

硬着头皮，周梦雪完全是豁出去一般的心态，夹起了酸辣粉吃了一口，原本皱着的眉头微微舒展，眼里还有些诧异，她以前也在自家酒店吃过酸辣粉，但味道没有那么纯正，酸豆角和酸竹笋的味道也没有这么浓。

而这种香浓的味道却是又不影响口感。

拿着汤勺喝了一口汤，有点辣辣的味道，可是没有开始想象当中的那么辛辣，反而合起来很舒服，很清香的感觉。

眨眨眼睛：“林枫，这是怎么做的？”

以前酒店里吃的酸辣粉有一个缺点，吃着粉面还可以，但是汤底都是淡的基本没有什么味道，而这碗酸辣粉的汤底却是很好喝，这是圣雅酒店做出来的酸辣粉都没有的味道。

“多来这些地方走走。”

林枫扒拉了一口酸辣粉惬意一笑：“因为有一句话从来都没有说错，美食在民间，就如叫花鸡，在酒店里面做出来的少却了那种味道，因为它运用的已经是现代化厨房的制造工艺，而在民间多数还保持着传统的制造工艺，味道也就不一样。

还有我们经常吃的烧饼，酒店里面也有，一块还要几十元，但是味道你会发现不够纯正，总感觉酒店好像没有盐或者是没有糖了。

但是在市场这样寻常的小吃街上，烧饼也还保持着原先的味道，而且料很足。”

周梦雪似懂非懂的点点头：“只是为什么酒店那些大厨做的和市场档口的不一样？”

林枫咕噜喝了一口汤，回道：“两者的性质不一样，酒店的大厨是打工的人，而且酒店自身品牌在那里，食物的好吃不重要，重要的是符合那些有钱人的消费，符合他们的身份！”

“但是这些市场档口不一样，他们做的是自己的生意，是自己糊口的工作，自然要做的好吃一点，因为只有好吃一点才有回头客，两者的性质是不一样的。”

顿了一下，林枫打个比喻说道：“好比盛世观澜，在上江是首屈一指的高端消费场所，去那里的人非富即贵，在传统观念中也是身份象征的地方，很多人为能去那里吃饭感觉十分的有面子，所以食物美味与否是次要的，档次才是最重要的。”

手指了下周围：“但这些地方不一样，做的不好吃，就意味着关门，意味着失去生活的基本，所以美食在民间，酒店多糟食！”

周梦雪微微点头，已经明白了林枫的意思，目光掠过这条小吃街上的诸多档口，心里已经认同了林枫所言，美食在民间这一点，不过周梦雪也没有因此就把这些美食搬到圣雅酒店去的意思。

因为正如林枫所说，酒店要的是规格和档次，满足客人的消费心理，他们有的时候不会在乎食物的美味与否，要的只是那种食物的档次。

街市档口的东西哪怕再怎么的美味，到了酒店都会少却一些档次，客人未必会认同。

没有再纠结相似的食物为什么在酒店却是不一样的味道，周梦雪吃完了整碗的酸辣粉，只是留下一点汤渣在碗底。

林枫拿过纸巾帮周梦雪擦了一下嘴上的油污：“走吧！”

结账后两人离开了小吃街，走在街道之上，开始周梦雪还有一点不自然，慢慢的主动挽着林枫的胳膊，在外人的眼里一看就是情侣，还是看起来十分般配的一对情侣。

一个下午的时间周梦雪都没有回去的打算，和林枫四处的逛，看得出来她很享受这种有人陪着她逛的感觉。