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一食堂,
后厨。
何雨柱拍拍手,将一堆处理好的食材给码放到了一边。
看着他这副气定神闲的模样,刘岚忍不住笑道:“你可真沉得住气,当真就不怕吃完饭之后这姓刘的给你穿小鞋啊?”
何雨柱笑道:“咱们厨师这个行当那就是凭手艺说话,本事不到家,到哪儿也白搭。换句话说,兹要我把自己份内的工作给完成好了,那就是谁都挑不出理来!姓刘的能污蔑我跟你打情骂俏,但可埋没不了我的手艺!”
闻言刘岚小脸一红,好半天才瘪嘴道:“你够厉害的!”
说着话她又皱眉道:“哎!?不对啊,我记得你以前不是这么个脾气来的啊!按照之前你的作风,这会儿许大茂少不得已经又被你给按在墙角打了一顿了。”
何雨柱撇撇嘴:“嗐!都是一个院里从小长到大的邻居,有时候想想,我和他差不多也算是同道中人了,得饶人处且饶人,老这么掐来打去的多没劲儿啊。”
刘岚竖起了大拇指:“真没看出来,你还有这种境界!”
没一会儿的功夫,杨厂长的秘书小王就一路小跑过来吩咐说客人已经到了,后厨可以准备开伙了。
何雨柱应声道:“行,约莫半个小时菜就齐了,王秘书您掐着点儿把人领到咱们食堂的包厢内就成,我这儿保准儿不掉链子。”
王秘书点点头:“那就劳烦何师傅您多费心了,这些可都是远道而来的贵客!”
何雨柱笑道:“您放心,我就是干这活儿的!”
因为后世遍地都是粤菜馆子、再加上自己也切身实地在两粤旅游过好几趟,何雨柱认为在对粤菜的理解上,自己甚至要比原身更深刻上几分。
更何况这些食材刚才已经都被系统给加工过了,眼下他更是信心满满,手掌翻飞间就有条不紊地开始烹饪。
一道炒菜出锅,边上的马华人都看傻了:“师傅,刚刚炒这菜炝锅的时候里面怎么不放大蒜和辣椒啊?您以前不是说,炝锅的时候辣椒和大蒜是必备的吗?”
“不懂了吧?人家是搁粤城来的,那地儿不能吃辣,今儿个要是还照着川菜的路数来,你师傅改明儿就真得去扫厕所了!”
指点完徒弟,何雨柱赶紧端起边上的搪瓷杯喝了一大口菊花茶。
这大热天的炒菜实在是遭不住,好在以后这大锅菜他不用操心了,要不然这个夏天自己可有罪受了!
唔,炒小灶也不是个事儿,回头还是要给刘利民这老小子多下下套,争取早点能把他这个食堂主任给掰下来!
马华“啊”了一声:“还有这么多讲究呢?”
何雨柱指点道:“学问多着呢!甭听人说什么做菜一定要按照什么什么路数来,那都是胡说八道!菜终究是要做给人吃的,别人喜欢吃什么口味,咱们就尽量改良一下,这才叫本事呢!”
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