海岸线文学

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第185章 去县里找谢澜（第1页）

话梅排骨比较简单，只是这个朝代的人不怎么吃排骨。

排骨都是瘦肉，而且肉还少，最主要还是猪肉。

在凤元，猪肉是普通老百姓吃的，富贵人家大多吃羊肉和牛肉。

因为猪是杂食动物，而且又脏臭，富贵人家不喜。

相比之下，羊和牛就好多了，不仅是草食动物，又比较干净。

所以猪排骨这个东西，往日在肉铺上都卖不出去。

姜挽买了五斤排骨，才花了十文钱，足见排骨多不受欢迎。

但它越不受欢迎，价格越低，姜挽才越能赚到钱。

她让谢四婶按照给鸡腿去腥的步骤处理排骨，又让菊花找来话梅和冰糖八角这些佐料。

等排骨焯水去腥后，先炒糖色，后倒入排骨煸炒，等排骨微微焦褐色后，再放入香料辅佐。

最后倒入没过排骨的清水，盖上锅盖静等美食完成。

做菜期间，谢靖几个小孩子早就憋不住了，一个个围在门口，像一群要食吃的小鸡仔。

姜挽招手让他们进来，道：“你们尝尝四婶做的口水鸡，看看好不好吃。”

谢靖嘴馋手快，率先夹起一块鲜嫩多汁的鸡肉。

刚放入口中，就忍不住惊叹道：“好吃！”

他三两口把鸡肉吃净，吐掉骨头，脸颊上浮现一片薄红，“就是有点辣。”

谢雪灵吃了一块，眨眨眼道：“不辣呀，二哥，你真弱。”

谢靖不服气，又夹了一块沾满红油料汁的鸡肉，硬着头皮吃了，斯哈斯哈道：“嘶……不辣！”

姜挽几人都被他逗笑了。

小虎和小六吃的头也不抬，均说好吃。

毛蛋和大头二头几个小毛孩更不用说了，吃的满手满嘴都是料汁，好不邋遢。

谢四婶婆媳三个也尝了一口，菊花眼睛直发亮，“娘，这个鸡肉真嫩！我都没怎么咬就咽下去了！”

梅花点头道：“不仅嫩，还鲜。”

谢四婶则道：“确实好吃，都是侄媳妇教得好！”

她看向姜挽，满心满眼都是感激和喜爱。

姜挽抿唇道：“不光是我教的好，四婶的悟性也高，不然我嘴巴说干了都没用。”

谢四婶笑的更开心了，拉着姜挽的手不愿意松开。

约莫一个时辰后，猪蹄也焖好了。

勾人的肉香味把谢四婶一家子都吸引到灶房来了。

谢四婶一开锅，热气腾腾的水蒸气散开在灶房内，同时锅内色泽油亮，香气扑鼻的猪蹄也出现在众人眼前。

“哇！好香！”

谢靖和小虎伸长了脖子往大铁锅里看，眼珠子一动不动。

谢四婶把猪蹄盛出来，先给姜挽夹了一块。

姜挽低头咬了一口，细细品味后，她眉眼弯弯那，道：“好吃，软糯有弹劲，四婶，你做的很成功。”

谢四婶脸上的笑就没下来过，她呵呵道：“全是侄媳妇你的功劳！”

“娘，我要吃！”

毛蛋急的心直痒痒，忍不住大喊一声。

大头二头也跟着喊：“阿奶，我们也要吃！”

谢靖也不管自己和大头二头他们差了六七岁，抢着道：“四婶，给我吃一口！”