海岸线文学

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第108章 卤下水（第3页）

“四婶，我大嫂说卤猪大肠可好吃了，软软糯糯的，又香又韧！”

谢雪灵替姜挽说了一嘴。

谢四婶哭笑不得，道：“你这丫头，你不懂，猪大肠可难洗了，洗不干净咋卤，咋香去？”

谢雪灵噘嘴道：“我大嫂有法子洗！她会把猪大肠洗的干干净净的！”

姜挽失笑，她接过话，对谢四婶道：“四婶，你先去吧心肺这些拿去洗洗，猪大肠我来收拾。”

“那不行！”

谢四婶抢过了姜挽手里的猪大肠，嘀咕道：“这玩意臭的熏人，你一个水灵灵娇滴滴的大姑娘怎么能洗这玩意？我来洗！”

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姜挽见她态度坚决，只好妥协。

“那好，我告诉四婶你怎么洗猪大肠。”

“这玩意还有讲究？不就是多换几盆水洗洗吗？”

谢四婶不以为意。

但很快她就见识到了姜挽的‘法子’。

姜挽让谢四婶把大肠表面冲洗几遍，然后将大肠里面那层翻过来。在木盆中放入水和白面，再把翻过来的大肠浸泡在白面水里，紧接着再使劲揉搓。

谢四婶看着白花花的白面水，心疼的心直抽抽。

但很快她就不抽了，而是喜笑颜开。

反复揉搓猪大肠正反两面后，猪大肠里面的脏污全都被洗掉了。

最后换了一盆干净的水，猪大肠扔在里面，白嫩嫩的，很干净，和一开始的腥臭油腻完全不同。

“侄媳妇，你这法子真好！猪大肠洗的干净又彻底，就是有点费力气，还有点费白面。”

谢四婶高兴的笑着，同时还伸手捶捶自己的腰背。

“就是因为难洗才更好吃。”

姜挽忙去要扶着谢四婶，谢四婶摆摆手，“没事，不用侄媳妇你扶我，有段日子没弯这么久的腰了，一时没适应。”

谢四婶埋头洗猪大肠，一洗就是半个多时辰，不怪她喊累。

“四婶你先休息会，晚点我们再卤。”

姜挽看谢四婶累着了，想把卤下水的事情往后延一延。

谢四婶立马站起身，精神头十足道：“四婶不累，侄媳妇，咱们现在就开始卤吧！”

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